Salamura ringa balığı tüm dünyada tüketilir, ancak özellikle İskandinav ve kuzey Avrupa bölgelerinde popülerdir.
Ringa, Main Körfezi’nden St. Lawrence Körfezi’ne kadar Kuzey Atlantik Okyanusu boyunca, İzlanda çevresinde ve Kuzeydoğu Atlantik Okyanusu’nda Barents Denizi’nden İngiliz Kanalı ve Kelt Denizi’ne kadar bulunur. ABD’de tüketilen salamura ringa balığının çoğu, Maine’den Kuzey Carolina’ya kadar doğu kıyısındaki Atlantik Okyanusu’ndan avlanır.
Turşu, ringa balığı muhafaza etmenin geleneksel bir yoludur. Ringa balığı turşusu için üreticiler veya ev şefleri iki aşamalı bir sertleştirme işlemi kullanır. İlk olarak, balık suyu çıkaran tuzla tedavi edilir. Tuz çıkarılır ve daha sonra ringa balığı sirke, tuz ve şekerden oluşan tuzlu suya batırılır. İkinci aşamada isteğe bağlı tatlandırıcılar eklenir. Ortak seçenekler şunları içerir:
Önerilen Makale: Firnee ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Tane Karabiber
Defne yaprakları
çiğ soğan
Hardal
Dereotu
ispanyol şarabı
Ringa büyük hacimli bir üretici tarafından toplandığında, neredeyse her zaman küçük kutularda konserve edilir.
Salamura ringa balığı başta kalp sağlığına faydalı omega-3 yağ asitleri olmak üzere birçok faydalı besin içerir.
Beslenme bilgisi
Çeyrek bardak salamura ringa balığı şunları içerir:
Kalori: 92
Protein: 5 gram
Yağ: 6 gram
Karbonhidratlar: 3 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 3 gram
Salamura ringa balığı iyi bir kaynaktır:
B12 vitamini
Demir
Salamura ringa balığı, birçok önemli sağlık yararı sunan mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.
Ringa Turşunun Sağlığa Potansiyel Faydaları
Salamura ringa balığı gibi omega-3 yağ asitleri açısından zengin yiyecekler yemek, birçok kronik hastalık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Salamura ringa balığı yemenin diğer potansiyel sağlık yararları şunlardır:
Düşük Kalp Hastalığı Riski
Omega-3 yağ asitleri ve kalp hastalığı arasındaki bağlantıya yönelik araştırmalar umut vericidir.
Araştırmacılar, ani kalp ölümüne yol açabilecek anormal kalp ritmi riskini azaltarak, kan dolaşımındaki trigliserit kolesterol seviyelerini düşürerek, kan damarı tıkanma plağının büyüme hızını azaltarak koroner kalp hastalığı riskini azaltabileceklerini bulmuşlardır. inflamasyonu ve kan pıhtılarının oluşumunu önleyerek.
Bu faktörlerin her biri, kalp hastalığı geliştirme risklerinin artmasına katkıda bulunabilir.
Temel Vücut Fonksiyonlarını Destekleme
Salamura ringa balığı içindeki B12 vitamini, uygun beyin fonksiyonu ve sağlıklı sinir hücresi bakımı dahil olmak üzere vücuttaki birçok işlevi destekler. Folat (B9 vitamini) ile birlikte vücudun kırmızı kan hücreleri oluşturmasına yardımcı olur.
Anemiyi Önleme
Salamura ringa balığı içindeki demir, vücudun, kırmızı kan hücrelerindeki kanın vücudunuzda oksijen taşımasına yardımcı olan madde olan hemoglobin üretmesine yardımcı olur. Yeterli demiriniz olmadığında, vücudunuz bu işlevi yerine getirmek için yeterli hemoglobin üretemez ve bu da kansızlığa yol açar. Anemi yorgun ve baş dönmesi hissetmenize neden olabilir ve nefes almada güçlük ve baş ağrısına yol açabilir.
Turşu Ringasının Potansiyel Riskleri
Salamura ringa balığı sodyumda yüksektir, bu da yüksek tansiyona katkıda bulunarak kalp krizi riskinizi artırır.
Daha Sağlıklı Alternatifler
Salamura ringa balığındaki yüksek sodyum seviyesinden endişe ediyorsanız, çok daha düşük seviyede sodyum içeren füme ringa balığı veya kürlenmemiş veya tütsülenmemiş taze ringa balığı deneyebilirsiniz.
Organik Gıda 