Hurma şekeri, hindistancevizi palmiye ağaçlarındaki özden yapılan bir tatlandırıcıdır. Güneydoğu Asya ve Afrika yemeklerinde popüler bir bileşen olan hafif bir karamel aromasına sahiptir.
Hurma şekeri, diğer tatlandırıcılara göre daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir, çünkü üretimi, ilave kimyasallar olmadan minimum işleme gerektirir. Rafine edilmediğinden, sağlığınıza fayda sağlayabilecek bitki bazlı vitamin ve mineralleri de yüksek düzeyde tutar.
Palm şekeri ayrıca diğer tatlandırıcılara kıyasla düşük bir glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerinizin yükselmesine ve düşmesine neden olma olasılığının daha düşük olduğu anlamına gelir. Araştırmalar devam ederken, bazı araştırmalar hurma şekerinin diyabetli insanlar için iyi bir alternatif tatlandırıcı olduğunu öne sürüyor.
Önerilen Makale: Rösti ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Hurma şekerlerini çoğu süpermarkette satın alabilirsiniz ve bazı yerlerde hem katı şeker hem de bal benzeri sıvı formlarda satabilirsiniz.
Beslenme bilgisi
Bir yemek kaşığı hurma şekeri şunları içerir:
Kalori: 54
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 15 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 15 gram
Palmiye şekeri iyi bir kaynaktır:
Potasyum
fosforlu
Çinko
Demir
Bakır
Palm şekeri ayrıca manganez içerir. Bu mineral kemik sağlığına yardımcı olur ve osteoporoz riskinizi azaltabilir. İnsülin direnci gibi diyabetin bazı risk faktörlerinin azaltılmasındaki potansiyeli de incelenmiştir.
Bununla birlikte, diyetinizde çok fazla şeker bu durumlar ve diğer kronik hastalıklar için riskinizi artırır. Hurma şekeri, sağlığı artıran bir dizi besin içerirken, yalnızca ölçülü olarak tüketilmelidir.
Palm Şekerinin Potansiyel Sağlık Faydaları
Palm şekeri, benzer tatlandırıcılardan daha iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bununla birlikte, birçok insan çok fazla şeker tüketir ve bu da kalp hastalığı, diyabet ve obezite gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Diğer tatlandırıcılara alternatif olarak ölçülü olarak tüketildiğinde, hurma şekerinin besinleri, aşağıdaki gibi sağlık artırıcı faydalara sahiptir:
Kan Şekeri Düzenlemesi
Palm şekeri, sofra şekeri veya baldan daha az glikoz ve daha düşük bir glisemik indeks içerir. Bu, kan şekeri seviyelerinin diğer tatlandırıcılardan daha iyi dengelenmesine yardımcı olur, böylece enerji seviyeleriniz yükselmez ve çarpmaz – ve kalbinizdeki baskıyı azaltır.
Daha İyi Sindirimi Teşvik Eder
Hurma şekeri, inülin adı verilen bir diyet lifi içerir. Araştırmalar, bu bitki bazlı lifin bağırsaklarınızdaki bakterileri kontrol etmeye yardımcı olabileceğini, iyi sindirimi desteklediğini ve vücudunuzun mineral emilimini iyileştirdiğini gösteriyor.
Sinir Sistemi Fonksiyonu
Ağırlık olarak, hurma şekeri, yeşil sebzelerden ve muzdan daha yüksek potasyum seviyelerine sahiptir. Potasyum, kas kasılmaları ve düzenli kalp atışı gibi iyi sinir sistemi aktivitesini sürdürmek için gereklidir. Yeterli potasyum tüketmek, yüksek tansiyonun yönetilmesine de yardımcı olabilir.
Diğer Şekerlerden Daha Fazla Antioksidan
Araştırmalar, hurma şekerinin diğer şekerlerden daha yüksek düzeyde vitamin, mineral ve besin içerdiğini gösteriyor.
Bu besin içeriği bitkisel besinler içerir. Bu bitki bazlı bileşikler, kronik hastalıklara yol açabilecek hücre hasarını önleyen bir antioksidan etkiye sahiptir.
Palm Şekerinin Potansiyel Riskleri
Araştırmalar, hurma şekerinin beyaz şeker, esmer şeker veya bal gibi tatlandırıcılara daha sağlıklı bir alternatif olabileceğini öne sürse de, yine de ölçülü olarak tüketilmelidir.
Aşırı şeker alımı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok sağlık sorununa yol açabilir:
Kalp sorunları
Araştırmalar, yüksek şekerli diyetler ile kalp hastalığından ölme riskinin artması arasında güçlü bir bağlantı bulmuştur.
kilo almak
Araştırmalar, çok fazla şekerin istenmeyen kilo alımına yol açabileceğini ve sizi obezite için daha büyük bir risk altına sokabileceğini doğrulamaktadır. Bazı araştırmalar ayrıca şekerin fazla yememize neden olabileceğini öne sürüyor.
Fazla kilolu ve obez insanlar, diyabet de dahil olmak üzere birçok kronik hastalık türü için daha yüksek risk altındadır.
Diş çürüğü
Şeker, diş çürümelerinin önde gelen nedenlerinden biridir. Plak oluşturan bakterileri besler ve ağzınızdaki asit seviyesini yükseltir, her ikisi de diş minesini aşındırır ve çürüklere neden olur. Bu bakteriler ayrıca diş eti iltihabı gibi diş eti enfeksiyonlarına neden olabilir ve bu da tedavi edilmezse diş kaybına neden olabilir.
Artan Stres
Son araştırmalar, yüksek şekerli diyetleri olan kişilerin bilişsel bozulma, kaygı ve stres için daha fazla risk altında olduğunu göstermektedir.
Daha Sağlıklı Alternatifler
Palmiye şekeri, diyetinizde yaygın olarak kullanılan diğer tatlandırıcılarla değiştirildiğinde, ölçülü olarak tüketilirse üstün sağlık yararları sağlayabilir. Ancak aşırı şeker tüketmenin hala önemli riskleri var.
Tatlı isteğinizi tatmin etmek için bazı sağlıklı alternatifler şunları içerebilir:
stevya
Bu sıfır kalorili bitki özü, normal şekerden 200-300 kat daha tatlıdır, ancak herkes tadından hoşlanmaz.
tarih
Bu kurutulmuş meyveler, unlu mamullerde şekerin yaygın ikameleridir. Şeker oranı yüksek olsa da, tok hissetmenize yardımcı olabilecek çok miktarda lif içerirler.
taze meyveler
Meyveler doğal olarak şeker bakımından yüksektir, ancak vitamin ve mineraller açısından geleneksel tatlandırıcılardan çok daha zengindir.
Organik Gıda 