Arpa, bira ve tahıl yapmak için kullanılan bir tahıldır. Ayrıca birçok tarifte pirincin yerini alıyor. Arpa, 10.000 yıl kadar erken bir tarihte Avrasya’nın bazı bölgelerinde ortaya çıkan, dünyanın ilk ekili tahıllarından biridir.
Arpa, besinler açısından zengindir ve mükemmel bir lif kaynağıdır. Yüzyıllar boyunca birçok kültür tahılı suyla karıştırarak idrar yolu enfeksiyonlarını, sindirim ağrısını ve böbrek problemlerini tedavi edebilen bir sağlık iksiri olduğuna inandı. Modern bilim, bazı geleneksel iddiaları destekler ve araştırma çalışmaları, arpa suyu içmenin diğer potansiyel sağlık yararlarına işaret eder.
Ham arpa, marketlerde yaygın olarak bulunur. Ayrıca önceden hazırlanmış arpa suyu da satın alabilirsiniz, ancak az miktarda katkı maddesi içeren bir şişe tercih ettiğinizden emin olun. Bazı ürünler, besin değerini azaltabilecek koruyucular, şekerler ve tatlandırıcılar içerir.
Önerilen Makale: Mala Sosu ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Beslenme bilgisi
¼ fincan haşlanmış arpa şunları içerir:
Kalori: 170
Protein: 5 gram
Yağ: 0,5 gram
Karbonhidratlar: 37 gram
lif: 7 gram
Şeker: 0 gram
Arpa suyu iyi bir kaynaktır:
Demir
Folat
Bakır
Manganez
Selenyum
Arpa suyu aynı zamanda kas ve sinir fonksiyonlarını düzenleyen bir mineral olan harika bir magnezyum kaynağıdır. Araştırmalar, kan şekeri ve kan basıncı seviyelerinin korunmasına da yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Arpa Suyunun Potansiyel Sağlık Faydaları
Arpa suyu zengin bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. İçilmesinden kaynaklanabilecek sağlık yararları şunları içerir:
İyileştirilmiş Böbrek ve Karaciğer Sağlığı
Bazı araştırmalar, arpa suyunun besin profilinin böbrek ve karaciğer sağlığına katkıda bulunabileceğini düşündürmektedir. Ayrıca böbrek taşlarının ve idrar yolu enfeksiyonlarının oluşmasını da önleyebilir, ancak bu etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Azaltılmış Kronik Hastalık Riski
Arpa suyu, çalışmaların hücrelerinizi kansere neden olan hasardan koruyabildiğini ve tümör büyümesini engelleyebileceğini gösteren bir antioksidan olan ferulik asit içerir. Ek olarak, arpanın diyet lifleri karışımı, diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik durumlar için bir risk faktörü olan yüksek kan şekeri seviyelerini de azaltır. Bu suyu süzmeden içmek en iyisidir, çünkü taneleri çıkarmak lif içeriğini azaltabilir.
Kalp sağlığı
Arpa suyu, kolesterolünüzü düşüren ve arter tıkanıklıklarını gideren tokoller, antioksidanlar içerir. Çalışmalar, çözünür lif ve niasin içeriğinin de kolesterol yönetimi faydalarına katkıda bulunduğunu gösteriyor. İyi kolesterol seviyelerini ve sağlıklı kan damarı fonksiyonunu korumak, kalp hastalığı ve felç riskinizi önemli ölçüde azaltabilir.
Kilo yönetimi
Araştırmalar, süzülmemiş arpa suyundaki lif içeriğinin metabolizmanızı iyileştirdiğini ve bunun da sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçası olarak kilo vermenize yardımcı olabileceğini gösteriyor. Lif, vücudunuzun sindirmesi daha uzun sürdüğü için daha tok hissetmenize ve aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olabilir.
Farelerle yapılan erken araştırmalar, arpanın bağırsakta iştah bastırıcı bir hormon salgıladığını buldu. Araştırmacılar bu etkinin obezite ve diyabetin tedavisine veya önlenmesine yardımcı olabileceğine inanıyor, ancak bunun insanlarda doğru olup olmadığını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Bağışıklık Sistemi Desteği
Arpa suyundaki yüksek seviyedeki antioksidanlar, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir. Bu besinler, yaşla birlikte doğal olarak oluşan, ancak çeşitli çevresel ve yaşam tarzı faktörlerine bağlı olarak artabilen hücre hasarıyla savaşır. Oksidasyon adı verilen bu hücre hasarı, kanser de dahil olmak üzere bir dizi kronik hastalıkla bağlantılıdır.
Araştırmalar, arpanın antioksidan profilinin, bağışıklık sistemi tepkinizi de uyarmak ve yükseltmek için benzersiz bir yeteneğe sahip olduğunu gösteriyor. Bu etki daha hızlı iyileşmeyi teşvik edebilir ve hastalanmanızı önlemeye yardımcı olabilir.
Arpa Suyunun Potansiyel Riskleri
Arpa suyu, birçok besin için mükemmel bir kaynaktır. Bununla birlikte, besin profili bazı insanlar için sağlık risklerine neden olabilir. Sizin için güvenli bir seçenek olduğundan emin olmak için diyetinize eklemeden önce doktorunuzla konuşun.
Arpa suyunun neden olabileceği sağlık riskleri şunları içerir:
Sindirim Rahatsızlığı
Süzdürülmemiş arpa suyu yüksek düzeyde lif içerir. Bu, iyi sindirim ve bağırsak sağlığını teşvik edebilir. Ancak çok fazla tüketilirse lif içeriği mide kramplarına, kabızlığa, şişkinliğe ve gaza neden olabilir.
İstenmeyen Kilo Alımı
Arpa suyunun porsiyon başına kalorisi yüksektir. Arpa suyu karışımınıza meyve suları veya bal gibi tatlandırıcılar eklerseniz kalorisi artabilir. İstenmeyen kilo alımına yol açabileceğinden, çok fazla kalori tüketmekten kaçınmak için içtiğiniz miktarı azaltın.
Alerjik reaksiyon
Arpa glüten bakımından yüksektir, bu nedenle glüten intoleransı veya Çölyak hastalığınız varsa kaçınılmalıdır.
İlaç Etkileşimleri
Kan şekeri düzeylerini düşürebileceğinden, şu anda kan şekerinizi yönetmek için ilaç kullanıyorsanız, diyetinize arpa suyu eklemeden önce doktorunuzla konuşun.
Organik Gıda 